Färsk fisk och skaldjur köper ni hos Larssons fisk eller Morgans fisk. Larssons fisk är kända för sina burfångade kräftor och stenbitsrom, varav det sista endast finns i mån av tillgång. Stenbitsrommen smakar bra med creme fraiche och rödlök. Larssons fångar också bl a rödspätta, havskatt och pigghaj i sina garn. Rödspättan smakar ljuvligt med skirat smör, riven pepparrot och färskpotatis.

 

 

Ibland när Larssons fiskat rocka tar de tillvara på "rockevingarna" och rekommenderar följande smaskiga recept till det:

 

2 vingar per person läggs i ugnsfast form tillsammans med:

2 dl grädde

3 msk chilisås

en halv deciliter hackad dill

salt och vitpeppar

Sätt ugnen på 200 grader och in i ugnen i 40 minuter. Serveras med färskpotatis.

 

Morgans fisk erbjuder också läckerheter från havet. Morgan nämner den populära lubben som går att koka eller marinera för att steka eller grilla. Lubben är välsmakande och smakar som ett mellanting mellan havskatt och marulk. De utländska gästerna äter gärna rökt makrill i baguette men Morgan minns när den rökta makrillen serverades med äggröra på det lilla pensionatet i Mollösund.

Fiskarna Larsson och Morgan pratar båda väl om saltlångan. Den blir riktigt god om man lägger den i vatten över natten och sedan kokar den som vanligt. Med äggsås och färskpotatis till når smaklökarna himmelska höjder.
 
Väl bekomme!